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业务快速扩大之下，海底捞的成本也水涨船高，2019年上半年，海底捞净利润率下降1.0pct。以服务品质备受赞誉的海底捞，在员工身上加大投入是净利率下滑的主要原因之一。在成本费用段，原材料成本同比上涨增长59.9%，但占收入的比重仅增长0.1pct，相对而言比较稳定；员工薪资水平提升更为快速，2019年上半年海底捞员工薪资合计36.5亿元，同比增长65.8%，占收入比重增长了1.2pct。

2017年12月5日，星巴克在中国大陆地区的第一家烘焙工坊在上海开业，开业当天，马云曾来捧场。摄影：史小兵2017年，上海超过纽约，成为星巴克门店最多的城市，霍华德也因此将自己告别之旅的第一站选在了这里。随着国际市场的饱和，咖啡的主战场正转向中国，无限潜力的上升空间吸引了更多的资本与玩家闯入，星巴克也不例外。

姜楠法官认为，从案件来看，虽然不可归责于滴滴平台，但是也是平台推行社交化带来的不良后果，体现为滴滴司机面对犯罪不作为，1例为拼车订单中女乘客明显酒醉、司机放任拼车男乘客将其带走，未做任何处理，后女乘客被强奸；1例为犯罪分子冒充已约滴滴司机，后司机致电被害人得知其已上车，被告人告知司机“不要管了”“人我接走了”后司机未作任何处理后离开。这案件反映出在平台设计中缺乏司机积极履行安全保障的便捷途径和有效的制度激励。

但是近几天，另一股声浪也在同时“响起”。根据Fastcompany的报道，数百名司机近日在加州洛杉矶、旧金山以及圣迭戈发起抗议，抗议这两家网约车公司削减薪酬，缺乏透明度。此外，Uber和Lyft长期以来都利用投资者的资金来补贴运营。“就像Uber和Airbnb一样，这是一门长期赔钱的生意，但是它正在迅速发展，而且在未来可能会值很多钱，”佛罗里达大学研究IPO的金融学教授Jay Ritte表示，“这使得对公司进行客观评估变得非常困难，因为你必须对一些本来就难以量化的事情做出非常多的假设。”

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据郭谨一介绍，截至目前，瑞幸已累计售出3000万杯咖啡，外卖比例在60%~70%。摄影：邓攀高度重合，未来就一定会“你死我活”。更多分析师认为，瑞幸的用户年龄相比星巴克更年轻。高盛发布的报告也显示，瑞幸48%的用户在24岁以下，而星巴克相应数据仅为22%。